Более 40% опрошенных мной предпринимателей считают ресторанный бизнес прибыльным и непыльным занятием. Не так важна ниша. Если знаете, как изменить жизнь клиента с помощью вашего продукта, это залог успеха.
В этой статье, речь пойдет о выборе digital-инструментов для эффективной автоматизации маркетинга и управления продажами, на примере кулинарии. Да, Вам не послышалось. именно digital кулинария!
В своих статьях, я часто сравниваю сложные IT фишки с простыми и понятными для любого человека фактами. Например, в прошлой статье на Cossa, я сравнил воронку продаж с отношениями мужчины и женщины.
Читать далее »
На выручку в ресторане влияют всего несколько показателей:
Оборачиваемость стола = количество чеков/количество столов.
Оборачиваемость посадочного места = количество гостей/количество посадочных мест в ресторане.
Или небольшой ликбез, ориентированный на тех, кто далек от бизнеса и ресторанного дела.
На февраль 2018 реальная рентабельность продаж ресторана находится около 10%. Точной информации нет ни у кого 
Так-как бухгалтерская отчетность в России — дело сугубо творческое.
Впрочем, большинство аналитиков сходятся в оценке около 10%. Думаю, это близко к истине. При этом, скорее всего, чуть ниже, Т.е., на миллион рублей выручки чистой прибыли будет сто тысяч рублей или меньше. В лучшем случае.
Этой публикацией я открываю для вас цикл статей о маркетинге в ресторане. Чистая незамутненная теория будет перемежаться детальной практикой развития сети ресторанов. С показом результатов, чек-листами и конкретными находками…
Лакомый кусочек (the sweet spot) – место, в котором комбинация факторов приводит к максимальной отдаче для приложенного объема усилий.
Онлайн или традиционные медиа?
КАК УВЕЛИЧИТЬ ПРИБЫЛЬ В ВАШЕМ БИЗНЕСЕ?
8 базовых чек-листов ждут вас. Забирайте
Начну издалека. Вы играете во дворе в футбол. …
Если такой вопрос у вас возник, то для …
Цель этой не очень короткой статьи — познакомить …
Зачем их измерять? Цифры выручки, валовой прибыли, маржи …
Каждого из нас хотя бы раз в жизни …
